Томатная паста купить оптом

Томатная паста (асептическая) – кулинарный продукт из помидор. Проходит обработку, вследствие которой томаты очищаются, перерабатываются в однородную массу и увариваются. Цвет получается насыщенный и равномерный, а вкус и запах – натуральный, без посторонних ноток. Фасуется в антисептическую упаковку. 

Асептическая томатная паста CliFood производится из свежих и спелых томатов без добавления красителей, ароматизаторов и консервантов. Наша томатная паста имеет вкус и запах свежих помидоров и однородную структуру и не содержит в себе кожицу, семена и иные инородные тела.
Применение: томатная паста применяется как добавка в разных блюдах, как соусы, супы, разные кетчупы и в других полуфабрикатах.

Полезные свойства томатной пасты

В томатной пасте сохраняются те же витамины и полезные вещества, что и в спелых помидорах.

  1. На первом месте по содержанию – аскорбиновая кислота. Является антиоксидантом, стимулирует работу иммунитета. Борется с болезнетворными микроорганизмами, которые попадают извне с продуктами питания. В соединении с бета-каротином и токоферолом, которые находятся в томатной пасте, антиоксидантные свойства витамина C повышаются в разы.
  2. Тиамин – известный всем как витамин B1 – ускоряет процесс обмена веществ, благоприятствует снижению массы тела.
  3. Ниацин – другое название никотиновая кислота, PP, B3 – помогает выработке гормонов и снижает до нормы уровень «плохого» холестерина.
  4. Ликопин – красно-оранжевый пигмент – проявляет антиоксидантные свойства, нормализует артериальное давление, защищает ДНК, улучшает работу сердечной мышцы, уменьшает риски развития онкологии.

 

технические характеристики томатной пасты

Производство асептической томатной пасты

Асептическая томатная паста изготавливается из тщательно сортированных и мытых помидоров. После снятия кожицы и удаления семян помидоры раздавливаются и концентрируются в вакууме. После снятия паста стерилизуется и упаковывается в асептическую упаковку. На этапах производства к продукции не добавляются никакие химические вещества. Продукция охраняется от загрязнения веществами, которые могут привести к аллергической реакции и отравлению. Производится все по правилам организации стандартного и гигиенического контроля Ирана и в производстве не применяются испорченные или генетически выведенные помидоры. Томатная паста разливается  в алюминиевые асептические мешки весом нетто 270 кг. И после этого упаковываются в металлические бочки. Упакованная продукция не нуждается в особых температурных и иных условиях хранения. Минимальный срок хранения 2 года.

Установка, предназначенная для изготовления асептической пасты, состоит из элементов:

  • резервуаров и продуктопроводов;
  • датчиков – приборов автоматического контроля и управления показателями (температур, времени, давления в резервуаре) технологического процесса;
  • парогенератора и системы подачи воды;
  • насосов и электродвигателей.
Асептическая томатная паста
Томатная паста

Поэтапное приготовление и консервирование томатной пасты:

  1. Спелые плоды моют, отбирают непригодные к приготовлению – зеленые и гнилые.
  2. Измельчают, протирают через два сита, очищая от кожицы и семян. Полученная масса называется пульпа. Она содержит всего 5% сухих веществ, остальное – вода.
  3. Пульпу вываривают в специальном резервуаре, с установленными параметрами температуры и давления. В результате влага испаряется, содержание сухих веществ увеличивается. По требованиям ГОСТ их должно быть не менее 25 процентов.
  4. Из вакуумной станции, где температура составляла порядка 50°С паста поступает в пароконтактный теплообменник. Там она нагревается до 130°С под действием пара.
  5. Следующий этап – стерилизация. Температурный режим 125°С. Время – 6 минут.
  6. Охлаждение и загрузка подготовленных асептических резервуаров.
  7. Консервирование в асептическую упаковку.
  8.  

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Вкусное блюдо, быстро готовится, достаточно минимального продуктового набора.

Вам понадобится:

  • Макаронные изделия (спагетти, бабочки, звездочки, гнезда – на выбор) 300гр;
  • Фарш (на выбор) 350гр;
  • Томатная паста CliFood 200гр;
  • 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока;
  • Соль, перец по вкусу.

Спагетти в томатной пасте

Готовим:

    1. Нарезанный чеснок обжариваем в растительном масле, добавляем к нему лук, жарим вместе пять минут, помешиваем.
    2. Добавляем фарш, обжариваем и приправляем специями. Помешиваем.
    3. Параллельно варим макароны.
    4. В сковороду к фаршу добавляем томатную пасту и полстакана воды, тушить 10 минут.
    5. Подаем блюдо к столу горячим – на макароны выкладываем фарш с томатной пастой.

Паста соус

Простой, но весьма изысканный соус, превратит любую пасту в настоящее блюдо итальянской кухни. Нет варианта идеальнее – томатная паста в сочетании с базиликом и чесноком – вкусно и ароматно.

  • Томатная паста CliFood 500гр;
  • Базилик 5 веточек;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло для обжаривания.

Готовим:

    1. На горячую сковороду льем масло, кладем порезанный чеснок. Пассируем до насыщенного аромата.
    2. Добавляем томатную пасту, тушим.
    3. Листья базилика измельчаем, добавляем к пасте, перемешиваем, оставляем еще на пару минут.
    4. Приправляем по вкусу.
    5. Готово! Можно оставить так или измельчить в блендере.

Приятного аппетита!

ООО «ТРОН» является эксклюзивным дистрибьютором Иранского завода-изготовителя асептической томатной пасты на территории Российской Федерации.

Брикс – 36-38%, без ГМО, крахмала и консервантов. Банки оборудованы «ключом» для открывания и пластмассовой крышкой.

Асептическая томатная паста купить оптом:  +7 (977) 1 400 400

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *